Objetivo:

“Impulsar a través de la cocina un mecanismo que nos permita conservar bosques, contribuir con la sostenibilidad financiera de iniciativas de conservación y mejorar de la calidad de vida de las comunidades involucradas”.

El desarrollo de comunidades amazónicas, también es posible a través de la gastronomía; donde se aprovecha el bosque en pie, respetando los ciclos de los ecosistemas. La Amazonía brinda los insumos, las comunidades lo aprovechan de forma amigable, los restaurantes gourmet dan un precio justo al productor y elaboran sus platos para ofrecerlo al comensal responsable con el ambiente.

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